חוות קוויאר הגליל היא חווה ייעודית לגידול חדקן ולייצור קוויאר פרימיום בסטנדרט בינלאומי, המבוססת על חקלאות ימית מדויקת ותפיסה ארוכת טווח
החווה פועלת בקיבוץ דן, באזור המאופיין ביציבות סביבתית ומשאבי מים איכותיים, ומנהלת שליטה מלאה בכל שלבי הגידול והעיבוד, מתוך הקפדה על רציפות, אחידות ודיוק
שילוב של ידע חקלאי מצטבר עם טכנולוגיה מתקדמת מאפשר יצירת תנאים מאוזנים להתפתחות חומר הגלם בקצב טבעי ומבוקר, ולהגעה לתוצאה עקבית ומדויקת
קוויאר קראט הוא תוצאה של תהליך מתמשך, הנשען על זמן, סבלנות וסטנדרט ברור, ומוכר בזירה הקולינרית כחומר גלם ברמה הגבוהה ביותר
מהגידול בחווה ועד למסירה הסופית באיכות פרימיום, ללא פשרות
קוויאר המיוצר בכמויות מבוקרות, באיכות עקבית ובסטנדרט שאינו משתנה
מערכות בקרה וניטור מתקדמות לשליטה מלאה באיכות המים והסביבה
את הקוויאר שלנו תוכלו למצוא במטבחי שף מהשורה הראשונה בישראל ובעולם
קארא קוויאר הוא תוצאה של תהליך מדויק הנשען על שליטה מלאה בסביבת הגידול ועל תפיסה ארוכת טווח של איכות
הגידול מתבצע לאורך זמן, מתוך הבנה עמוקה של חומר הגלם ושל התנאים הנדרשים להתפתחות מאוזנת ויציבה
כל גרגר מבטא מבנה נקי, מרקם מדויק ופרופיל טעמים צלול הנשמר בעקביות
האיכות נבנית באמצעות סטנדרט אחיד המלווה כל שלב בתהליך, מהגידול ועד למוצר הסופי
הפרימיום ניכר בפרטים הקטנים וביכולת לשמור על רמה גבוהה שאינה משתנה לאורך זמן, זהו קוויאר המיועד למטבחים ולאנשי מקצוע המעריכים אחידות, יציבות ודיוק, פרימיום שאינו מבקש להרשים, אלא להגדיר סטנדרט ברור של איכות
קראט קוויאר הינו אחד ממותגי הקוויאר המובילים בעולם. הצלחתנו מתבססת על ניסיון של עשרות שנים, לצד חדשנות מתמדת וצוות מקצועי ברמה הגבוהה ביותר. אנו משקיעים משאבים רבים במחקר ופיתוח על מנת להבטיח את מעמדנו כגורם משמעותי בתחום החקלאות הימית וייצור הקוויאר, ולספק ללקוחותינו קוויאר באיכות הטובה ביותר
מיזם קטן בגליל זוכה להכרה כאחד ממפיקי הקוויאר מהטובים בעולם. כל מה שלא ידעתם על קוויאר ועל שורשיו בארץ הקודש. טעמנו והקסם עבד.
יגאל בן צבי מקיבוץ דן הוא היזם הכי סוציאליסטי בקצה העולם הקפיטליסטי. אחרי שהמתין שנים ארוכות עד לקבלת הביצים, הוא הפך להיות הדאגה העיקרית של דייגי הים הכספי. מעכשיו יש קוויאר – תוצרת ישראל
מסעדת a של השף יובל בן נריה, יקב הבוטיק רזיאל ו"קראט קוויאר" – חוות הקוויאר שליד קיבוץ דן, יקיימו שלושה ערבים בהם יחגגו את התוצרת המקומית והאנשים שמאחוריה
איך הפך קיבוץ דן ליצרן הישראלי הראשון של קוויאר איכותי, ולמה חברי הקיבוץ לא זוכים לטעום ממנו בחדר האוכל. סיפור דגים
הקוויאר הישראלי נחשב לאחד המשובחים ביותר, ומחירו יכול להגיע ל-9,000 דולר לקילו. עד לאחרונה הוא נמכר אך ורק לחו"ל, אך כעת ניתן לטעום אותו גם כאן, ולדמיין ימים אחרים
